Chef de cuisine

Outre l’expérience en cuisine, vous devrez être en mesure de démontrer des aptitudes complémentaires afin de former un tout qui fera passer l’expérience de travail de bonne à exceptionnelle! Description du poste: DIRIGER ET PRÉVOIR DE LA PRÉPARATION DES ALIMENTS ET DES ACTIVITÉS CULINAIRES EXÉCUTER LES MENUS ET EN CRÉER DE NOUVEAUX EN RESPECTANT LES NORMES DE QUALITÉ ESTIMER LES BESOINS EN ALIMENTS ET LES COÛTS DES PRODUITS ET DE LA MAIN D’ŒUVRE SUPERVISER LES ACTIVITÉS DU PERSONNEL DE LA CUISINE GÉRER LA MAINTENANCE ET LE BON FONCTIONNEMENT DE L’ÉQUIPEMENT RÉSOUDRE LES PROBLÈMES ET LES RÉCLAMATIONS DES CLIENTS RESPECTER LES RÉGLEMENTATIONS EN MATIÈRE DE NUTRITION, D’HYGIÈNE ET LES NORMES DE SÉCURITÉ TENIR LES REGISTRES DES HORAIRES CONSERVER UNE APPROCHE POSITIVE ET PROFESSIONNELLE AVEC LES COLLÈGUES ET LES CLIENTS EXIGENCES REQUISES : EXPÉRIENCE PRATIQUE EN TANT QUE CUISINIER (BASE : MANIPULATION DES COUTEAUX, SUIVRE LES RECETTES ETC…) EXPÉRIENCE EN GESTION DE CUISINE : COST, FOURNISSEURS, INVENTAIRE, ROTATION, HORAIRE LEADERSHIP CAPACITÉ À REPÉRER ET RÉSOUDRE LES PROBLÈMES CAPACITÉ À DÉLÉGUER LES MULTIPLES TÂCHES BONNES APTITUDES EN COMMUNICATION ET DIRECTION D’ÉQUIPE CONNAISSANCE DES LOGICIELS OFFICE