Chef Exécutif / Executive Chef

À propos de Goodfood:

Nous sommes passionnés de pouvoir relier nos partenaires fournisseurs locaux et producteurs agricoles à la cuisine de nos clients tout en éliminant le gaspillage alimentaire et les importantes marges bénéficiaires des détaillants.

À propos du rôle:

Lieu de travail : Montréal

Le candidat idéal s'épanouira dans un environnement où les menus changent à chaque semaine, garantissant une exécution exceptionnelle, une efficacité opérationnelle et une qualité constante des aliments.

Responsabilités :

Planification et exécution hebdomadaires de la production :

• Planifier de manière systématique et superviser l’horaire de production hebdomadaire pour un menu rotatif.
• Veiller à ce que chaque recette et ses multiples étapes de préparation soient organisées efficacement pour optimiser l’utilisation limitée des équipements de cuisine, réduire les temps morts et respecter les délais de production.

Leadership et développement de l’équipe :

• Gérer, encadrer et coacher une équipe de chefs, de cuisiniers et de personnel de soutien tout en respectant les contraintes budgétaires.
• S’assurer que les rôles sont clairement définis et que les attentes en matière de performance sont respectées.
• Offrir des formations régulières et fournir un encadrement continu afin d’améliorer les compétences culinaires, l’efficacité opérationnelle et le respect des normes de salubrité alimentaire.

Collaboration en recherche et développement :

• Participer activement aux séances hebdomadaires de R&D pour tester, évaluer et perfectionner de nouvelles recettes.
• Collaborer étroitement avec l’équipe de développement culinaire pour finaliser les instructions de cuisson, standardiser les procédures et garantir une exécution évolutive pour les futurs menus.

Efficacité opérationnelle et mise à l’échelle :

• Améliorer et simplifier en continu les processus de production afin de faciliter l'extension efficace des opérations, en permettant la production de repas en grande quantité sans compromettre la qualité ni la constance.
• Identifier et résoudre de manière proactive les goulots d’étranglement et les contraintes liées à l'équipement pendant les phases de planification et d’exécution.

Gestion des stocks et des coûts :

• Suivre de près les coûts alimentaires et de main-d’œuvre, en mettant en place des stratégies pour maintenir la rentabilité tout en respectant des normes de haute qualité.
• Superviser la gestion des inventaires, en assurant une commande en temps opportun, un approvisionnement rentable et une utilisation optimale des ingrédients et des fournitures.

Conformité et sécurité :

• Veiller à une conformité rigoureuse à toutes les normes locales en matière de santé, sécurité et salubrité, y compris les règlements HACCP.
• Réaliser des audits réguliers sur les pratiques en cuisine et la conformité du personnel aux protocoles établis de sécurité alimentaire et de propreté.

Qualifications:

• Minimum de 3 à 5 ans d’expérience en tant que Chef de cuisine, avec 3 à 5 ans d’expérience en gestion dans un environnement de production alimentaire à haut volume, idéalement dans une cuisine de production, de traiteur ou de repas prêts-à-manger.
• Formation culinaire officielle ou diplôme d’un établissement culinaire accrédité.
• Succès démontré dans la planification, l’exécution et la mise à l’échelle de la production pour des cuisines livrant entre 1 000 et 5 000 repas par semaine.
• Capacité avérée à gérer et à développer efficacement de grandes équipes culinaires, en favorisant l’amélioration continue et une performance constante.
• Excellentes compétences en organisation, en leadership et en communication.
• Connaissances approfondies des réglementations en matière de sécurité alimentaire, de l’optimisation des équipements de cuisine et des meilleures pratiques opérationnelles.
• Capacité à s’adapter rapidement dans une cuisine dynamique et rapide avec des changements de menu fréquents et des exigences opérationnelles élevées.
• Flexibilité pour travailler le soir, les fins de semaine ou les jours fériés selon les besoins opérationnels.
• Permis de conduire valide préféré pour les besoins occasionnels de coordination hors site.

About Goodfood:

Goodfood customers have access to uniquely fresh and delicious products, as well as exclusive pricing, made possible by its world-class culinary team and direct-to-consumer infrastructures and technology. We are passionate about connecting our local partner farms and suppliers to our customers’ kitchens while eliminating food waste and costly retail overhead.

About the role:

Location: Montreal

The ideal candidate will thrive in an environment with weekly menu changes, ensuring exceptional execution, operational efficiency, and consistent food quality.

Responsibilities:

Weekly Production Planning & Execution:

• Systematically plan and oversee the weekly production schedule for a rotating menu, ensuring each recipe and its multiple preparation steps are efficiently organized to optimize limited kitchen equipment, reduce downtime, and consistently meet production deadlines.

Team Leadership & Staff Development:

• Manage, mentor, and coach a team of chefs, cooks, and kitchen support staff within budgetary guidelines, ensuring roles are clearly defined and performance expectations are consistently met.
• Conduct regular training and provide ongoing coaching to enhance staff culinary skills, operational efficiency, and adherence to food safety standards.

Research & Development Collaboration:

• Actively participate in weekly R&D sessions to test, evaluate, and refine new recipes.
• Collaborate closely with the culinary development team to finalize cooking instructions, standardize procedures, and ensure scalable execution for future menu cycles.

Operational Efficiency & Scale:

• Continuously improve and streamline production workflows to facilitate efficient scaling of operations, accommodating large-volume meal production without compromising quality or consistency.
• Proactively identify and resolve production bottlenecks and equipment constraints during planning and execution phases.

Inventory & Cost Management:

• Monitor food and labor costs closely, implementing strategies to maintain profitability while adhering to high-quality standards.
• Oversee inventory management, ensuring timely ordering, cost-effective sourcing, and optimal utilization of ingredients and supplies.

Compliance & Safety:

• Ensure rigorous compliance with all local health, safety, and sanitation standards, including HACCP regulations.
• Regularly audit kitchen practices and staff adherence to established food safety and cleanliness protocols.

Qualifications:

• Minimum of 3-5 years’ experience as a head chef, with 3-5 years management experience in a high-volume food production, preferably in a ready-to-eat, catering, or high volume kitchen environment.
• Formal culinary education or degree from an accredited culinary institution.
• Demonstrated success in planning, executing, and scaling production for kitchens delivering between 1,000 to 5,000 meals weekly.
• Proven ability to effectively manage and develop large culinary teams, driving continuous improvement and consistent performance.
• Excellent organizational, leadership, and communication skills.
• Extensive knowledge of food safety regulations, kitchen equipment optimization, and operational best practices.
• Ability to adapt quickly in a dynamic, fast-paced kitchen with frequent menu changes and operational demands.
• Flexibility to work evenings, weekends, or holidays based on operational needs.
• Valid driver’s license preferred for occasional off-site coordination.

Benefits

POURQUOI GOODFOOD?

Notre équipe s'efforce d'offrir à nos membres une expérience client de premier ordre. Tous les Goodfoodies doivent prendre part à notre mission, qui consiste à vivre plus longtemps sur une planète plus saine et à s'impliquer dans notre parcours pour “plus Good”.

Être plus Good signifie:

• Compenser les émissions liées à la livraison des boîtes
• Utiliser des emballages fabriqués à partir de matériaux recyclés
• Assurer que tous les emballages soient entièrement recyclables et compostables par nos membres
• Fournir aux Canadiens une solution de repas qui contribue à réduire la quantité de déchets alimentaires à la maison et dans la chaîne d'approvisionnement de Goodfood.
• Agir pour réduire notre empreinte carbone
• Avoir faim de l'amélioration pour continuer à être “plus Good”

Ce que nous avons à offrir à nos employés:

• Programme de bonus annuel
• Assurances collectives concurrentielles
• Jours personnels
• Programme de REER Collectif
• Crédit annuel pour la condition physique
• Programmes d'avantages
• Crédit sur les produits Marché Goodfood
• Et bien plus encore !

Nous sommes fiers d’être une entreprise certifiée B Corp !

Cela signifie que nous ne sommes pas là uniquement pour faire des affaires — nous sommes là pour faire le bien. En tant que B Corp, nous équilibrons les personnes, la planète et le profit, en respectant des normes élevées en matière de performance sociale et environnementale, de transparence et de responsabilité.

Si vous êtes passionné par l'idée d’avoir un impact réel (et pas seulement sur les résultats financiers), vous serez parfaitement à votre place chez nous.

Why Goodfood?

Our team strives to give our members a world class customer experience. All Goodfoodies are expected to take part in our mission to live longer on a healthier planet and be involved on our journey to be Good-er.

Being Good-er means:

• Offsetting box delivery emissions
• Using packaging made of recycled materials
• Ensuring all packaging is fully recyclable and compostable by our subscribers
• Providing a meal solution to Canadians that helps reduce the amount of food waste at home and through Goodfood supply chain
• Taking action to reduce our carbon footprint
• Be hungry from improvement to keep being “Good-er”

What we have to offer our employees:

• Annual Bonus Program
• Competitive Group Insurance
• Personal Days
• Group Retirement Savings
• Annual Fitness Credit
• Perk Programs
• Employee Goodfood credits
• And much more!

We’re Proud to be a B Corp Certified Corporation!

That means we’re not just here to do business—we’re here to do good. As a B Corp, we balance people, planet, and profit, meeting high standards for social and environmental performance, transparency, and accountability.

If you're excited about making a real impact (and not just for the bottom line), you’ll fit right in here.