[ref. x28972317] Chef - services de restauration - Brampton
Brampton
Aperçu
Langues
Anglais
Éducation- Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent
Expérience
Expérience un atout
Sur place
Le travail doit être effectué en personne. Il n’y aucune possibilité de travail à distance.
Environnement de milieu de travail- Des odeurs
- Chaud
- Restaurant
- Traiteur
- Chef
Responsabilités
Tâches- Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
- Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines
- Créer de nouvelles recettes
- Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
- Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
- Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
- Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
- Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
- Commander des aliments et des fournitures de cuisine
- Consulter les clients au sujet des mariages, des banquets et des réceptions spéciales
- Planifier et diriger les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants
- Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
- Recruter et embaucher du personnel
- Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers
- Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
- 11 à 15 personnes
Expérience et spécialisation
Genre de cuisine- Végétarienne
- Céréales et légumineuses à graines
- Légumes, fruits, noix et champignons
Renseignements supplémentaires
Conditions de travail et capacités physiques- Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
- Travail sous pression
- Délais serrés
- Physiquement exigeant
- Souci du détail
- Assis, debout et marcher
- Debout pour une longue période
- Plier, s'accroupir, s'agenouiller
- Sens des responsabilités
- Relations interpersonnelles efficaces
- Excellente communication orale
- Flexibilité
- Esprit d'initiative
- Sens de l'organisation
- Fiable
- Esprit d'équipe
Brampton
de vivres
• Pâtisserie
Catégories de chef
• Chef pâtissier/pâtissière
Responsabilités
Tâches
• Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires
• Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes...
DOABA SWEETS & RESTAURANTBrampton
Odours
• Hot
Work setting
• Restaurant
• Catering firm
Ranks of chefs
• Chef
Responsibilities
Tasks
• Demonstrate new cooking techniques and new equipment to cooking staff
• Supervise activities of specialist chefs, chefs...
Toronto, 29 km from Brampton
/réfrigéré
• Non-fumeurs
Milieu de travail
• Salle à manger d'apparat
• Restaurant
• Entre 45 et 60 kg (100-132 lb)
Catégories de chef
• Premier chef
Responsabilités
Tâches
• Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et...