Demi-Chef de partie
Auberge Saint-Antoine Québec
Vous rêvez de travailler dans un Relais & Châteaux ? Dans un hôtel de réputation internationale avec un service de restauration, qui se distingue des autres par son concept d’Hôtel-Musée, son originalité, ses valeurs et son service à la clientèle personnalisé hors pair ?
Vous souhaitez vous épanouir dans votre carrière ? Vous cherchez une entreprise qui se démarque par son esprit d’équipe et son dynamisme ?
Nous cherchons des gens comme vous pour contribuer à notre succès.
Restaurant Chez Muffy, établissement de restauration haut de gamme situé au cœur du Vieux-Port de Québec, recherche présentement un Demi-chef de partie.
DESCRIPTION DU POSTE :
En collaboration avec le Chef de partie, le ou la titulaire du poste est responsable du service dans la préparation des repas en exécutant des tâches en vue d’accélérer la préparation des mets et ainsi offrir un service gastronomique à la clientèle de l’établissement.
PRINCIPALES TÂCHES :
- Effectue la mise en place et le service ;
- Élabore les menus en collaboration avec les sous-chefs et les chefs de partie ;
- Supervise et contrôle les commis sous sa responsabilité ;
- Effectue la gestion des stocks relatifs à son poste de travail en collaboration avec les sous-chefs et les chefs de partie ;
- Dresse les assiettes selon les normes et directives communiquées ;
- Coordonnent avec les sous-chefs et les chefs de partie les événements banquets ;
- S’assure de la qualité des produits et voit à ce qu’ils rencontrent tous les standards ;
- Nettoie les surfaces de travail, les équipements et les lieux d’entreposage des aliments.
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collaboration avec les chefs exécutifs le ou la titulaire du poste est responsable du service offert à la clientèle de l’établissement.
PRINCIPALES TÂCHES :
• Effectue la mise en place ;
• Supervise les commis et demi-chef de partie sous sa responsabilité...
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en ayant la chance de grandir au sein d’une équipe dynamique et créative.
En collaboration avec la Cheffe de partie, le titulaire du poste est responsable de préparer l’ensemble des pâtisseries à partir des recettes et des menus en vue du service...
Auberge Saint-AntoineQuebec City
service des divers pôles de restauration ;
• Élaborer les menus en collaboration avec le sous-chef et le chef exécutif ;
• Superviser et coordonner les employés sous sa responsabilité ;
• Effectuer la gestion des stocks relatifs à son poste de travail...