Chef - services de restauration

Aperçu

Langues

Anglais

• Certificat ou diplôme d'apprenti

Expérience

2 ans à moins de 3 ans

Sur place

Le travail doit être effectué en personne. Il n’y aucune possibilité de travail à distance.

• mandarin

• Restaurant

• Chef

Responsabilités

• Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
• Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
• Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
• Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel
• Planifier et diriger les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants
• Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers
• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments

• 5 à 10 personnes

Titres de compétences

• Certificat professionnel de cuisinier/cuisinière

Expérience et spécialisation

• Széchuane

• Repas froids
• Poissons et fruits de mer
• Volailles, viandes et gibier
• Fonds, soupes et sauces
• Légumes, fruits, noix et champignons

Renseignements supplémentaires

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Travail sous pression
• Délais serrés
• Souci du détail
• Assis, debout et marcher

• Qualités de chef (leadership)
• Sens des responsabilités
• Relations interpersonnelles efficaces
• Flexibilité
• Sens de l'organisation
• Fiable
• Esprit d'équipe

Avantages sociaux

• Prime