Chef - services de restauration

Aperçu

Langues

Anglais

• Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent

Expérience

5 ans ou plus

Sur place

Le travail doit être effectué en personne. Il n’y aucune possibilité de travail à distance.

• Disposé à déménager
• Frais de déménagement non payés par l'employeur

• Chef cuisinier spécialisé en préparation de sushi

Responsabilités

• Estimer les coûts de main-d’œuvre
• Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
• Créer de nouvelles recettes
• Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
• Commander des aliments et des fournitures de cuisine
• Consulter les clients au sujet des mariages, des banquets et des réceptions spéciales
• Planifier et diriger les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants
• Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
• Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers
• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
• Diriger des particuliers ou leur donner des instructions

• 5 à 10 personnes

Titres de compétences

• Certificat en manipulation sécuritaire de denrées alimentaires

Expérience et spécialisation

• Techniques de préparation de sushi

Renseignements supplémentaires

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Travail sous pression
• Manipuler des charges lourdes
• Debout pour une longue période
• Plier, s'accroupir, s'agenouiller

Avantages sociaux

• Stationnement gratuit disponible
• Apprentissage/formation payés par l'employeur